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    夕阳的余晖把“红星小吃部”的木牌子染成暖金色。

    送走最后一拨喝绿豆汤解暑的客人，何雨柱拉下卷帘门，店里顿时安静下来，只剩下吊扇还在不知疲倦地转动着。

    雨水和小马已经收拾完灶台和碗筷，先回去了。

    何雨柱独自坐在靠窗的方桌旁，就着窗外透进来的最后一点天光，翻看着这个月的账本。

    铅笔字迹工整清晰，收入支出一目了然。

    刨去房租、水电、原料成本和雨水、小马的工钱，结余比上个月又多了二十几块。

    他把那些皱巴巴的毛票和硬币仔细清点好，用橡皮筋扎起来，放进床板下的小铁盒里。

    铁盒的重量，让他感到一种实实在在的安心。

    生意是稳住了，甚至可以说挺红火。但何雨柱心里，却不像账面上看起来那么平静。

    他盯着账本上“最大接待人数”那一栏自己标注的估算数字，眉头微微蹙起。

    店面太小了。

    这是眼下最明显的瓶颈。

    满打满算也就放下六张方桌，挤一挤能坐二十多个人。

    一到饭点，尤其是中午，经常出现客人等位的情况。

    有些熟客还好，愿意等；有些生客，一看没座位，扭头就走了。

    这流失的都是钱啊。

    而且，现在的经营模式也太单一。

    全靠他一个人掌勺，雨水和小马打杂。

    早点、午饭、晚饭，顿顿离不开他。

    他就像个被拴在灶台上的陀螺，从早转到晚，连个喘气的工夫都没有。

    长此以往，身体吃不消不说，万一他有点什么事，比如生病，这店立马就得停摆。

    更让他隐隐感到不安的，是竞争。现在政策松动，眼看着街面上做小买卖的人越来越多。

    光这条胡同，年后就新开了两家卖包子的、一家卖卤煮的。

    虽然目前还没形成威胁，但保不齐哪天就冒出个手艺好、会经营的对手。到时候，就凭他现在这小门小脸，拿什么跟人争？

    必须得变一变了。
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