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    姜拍片，蒜切段。搭配少许花椒、两个八角，一同放入冷水锅中，等汤气香浓，然后将精选的今天刚刚宰杀的金华猪的带皮后腿肉放入其中。盖锅，开火，等水烧开。需要用滚水将猪肉煮至用筷子可插入的状态，才可以取出。

    这样的带着肉香的肉，才是制作回锅肉的最棒的肉。

    色香味形意养。香，能够勾起人的食欲。

    在郑双龙进行料理的时候，田所惠手上也是有着不少的事情。虽然不是主厨，虽然对中华料理不是很了解，但是，田所惠也在用自己的全力来支援郑双龙，洗菜，摆盘，递刀……将后厨工作做好。

    猪肉入烧水锅，等出锅有一段不少的时间。

    这段时间，郑双龙可不能够向四宫小次郎那样悠闲的坐在一边注视着蒸锅。

    毕竟，论厨艺，郑双龙与四宫小次郎还是有一定的差距的。就算是做了手脚，在菜品的味道上，估计能够打平就厉害了。

    这种状况，郑双龙怎么能够闲得住。

    菜品，就是把自己的一切都装在盘子里。而郑双龙的一切，可不仅仅是厨艺。

    味道上，比不上。那么就在其他的方面来增强。色香味形意养，一道料理，除却味道，还有很多很多方面的东西。

    姜、蒜切片，葱切成斜段，青椒去头切片、青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段……将这些材料都备好，郑双龙拿起一个橙色的外观相当不错的小南瓜，认真的打量了一会儿。

    设定好了方案，确定了该如何下手之后，郑双龙对着田所惠手一伸，道：“V型的长刀。”

    听到郑双龙的吩咐，田所惠快速的将雕刻刀盒打开，将其中的V型的长刀放到郑双龙的手中。
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